Składniki:
- 550 g mąki
- 250 ml mleka
- 100 g masła
- 2 pełne łyżki serka mascarpone
- 2 jajka
- 7 łyżek cukru
- 25 g świeżych drożdży
- szczypta soli
- 1 l jagód
- 2 - 3 łyżki cukru pudru
Lukier:
- 1 szklanka cukru pudru
- 2 - 3 łyżki zimnej wody (ja dodaję gorące mleko)
Wykonanie:
Drożdże rozetrzeć z 5 łyżkami ciepłego mleka, 1 łyżką cukru i 2 łyżkami mąki. Odstawić na 20 minut w ciepłe miejsce.Do garnka wlać pozostałe mleko, dodać mascarpone, masło i cukier. Podgrzewać mieszając, do rozpuszczenia masła i serka. Przestudzić trochę i dodać jajka, roztrzepać widelcem.
Do miski przesiać mąkę ze szczyptą soli. Dodać mleko z jajkami i wyrośnięty zaczyn.
Ciasto wyrobić ręcznie, lub mikserem przez 5 - 7 minut. Ciasto będzie dosyć luźne, ale nie należy zbyt dużo podsypywać mąki, wtedy jagodzianki będą puszyste i delikatne.
Ciasto odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 45 minut.
Wyrośnięte ciasto podzielić na 12 kulek, formować z nich placuszki, na środku kłaść jagody, wymieszane z cukrem pudrem, zlepiać i układać złączeniem do dołu. Pozostawić na 20 minut do napuszenia.
Piec w 200 st. C przez około 15 - 20 minut. Wystudzić. Polukrować.
źródło przepisu /klik klik/
Zapraszam na bloga www.mojeciacho.blox.pl