Błyskawiczny sernik na herbatnikach (gotowany)

Składniki:

• 1 kg białego sera, zmielonego                                                                      
  
• 4 jajka
• 1 szklanka cukru
• 1 cukier waniliowy
• 1 kostka masła
• 1 budyń śmietankowy (dałam dwa po 40 g)
• 1/2 szklanki mleka
• 2 paczki herbatników (po 250g każda)
• ew. bakalie

Ponadto:

• 2 czekolady (jedna mleczna, jedna gorzka)
• 100 ml mleka

Do rondelka nad parą wlałam mleko, pokruszyłam czekoladę i na małym ogniu mieszałam do połączenia się obu składników, w razie dość gęstej masy dolewałam mleka.

Wykonanie:

Blaszkę o wymiarach 25 x 36 wyłożyć papierem do pieczenia, na dno rozłożyć pierwszą warstwę herbatników, tak by ładnie pokryły dno blaszki.

Do rondelka włożyć masło, wsypać cukier i ładnie oba składniki rozpuścić, następnie wyłączyć palnik.

Ser zmieszać z jajkami za pomocą miksera.

Mleko wymieszać z budyniami.

Do rondelka z masłem i cukrami wlać mleko i dodać ser wszystko razem dobrze zamieszać. Ponownie załączyć palnik i zagotować na małym ogniu ok. 15 minut. Pamiętajmy by cały czas mieszać !:-).

Gorącą serową masę dzielimy sobie na pół w "naszej wyobraźni" ;), wlewamy na herbatniki jedną część masy. Układamy kolejną warstwę herbatników, następnie wlewamy drugą część masy, układamy trzecią warstwę herbatników. Jak ciasto ostygnie polewamy polewą czekoladową (użyłam roztopionej czekolady z mlekiem).

Ciasto trzymamy w lodówce najlepiej całą noc, zanim zaczniemy kroić, później również przechowujemy  chłodnym miejscu.

Źródło przepisu/Wielkie Żarcie/

Zapraszam na mojego bloga www.mojeciacho.blox.pl :-).