Składniki na spód:
- 160g herbatników w czekoladzie
- 4 łyżki masła
Składniki na masę:
- 1 1/2 szklanki leśnych jagód
- 500g śmietanki kremówki 36 %
- 500g serka mascarpone
- 7 - 8 łyżek cukru pudru
- 2 pełne łyżki żelatyny
Wykonanie:
Ciasteczka pokruszyć i zmielić
blenderem, wlać gorące roztopione masło i jeszcze raz potraktować
blenderem do połączenia się składników (wyjdzie dość mokra masa, która w
lodówce fajnie zastygnie).
Blaszkę o średnicy 24 cm wyłożyć dno
papierem do pieczenia, rozłożyć na spód masę z herbatnikami, wyrównać i
wstawić do lodówki na ok. 20 minut.
Jagody należy zmiksować blenderem, na "papkę" w momencie rozdrabniania dodałam już do nich część cukru pudru - 3 łyżki.
Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie ok. 4 łyżek .
Dobrze schłodzoną śmietanę ubić
mikserem, następnie pod koniec ubijania dodać porcjami serek mascarpone,
dalej mieszać mikserem do połączenia się składników. Następnie dodać
rozbite jagody i resztę cukru pudru, można dosłodzić do smaku. Już na
sam koniec przelać roztopioną żelatynę i szybko połączyć mikserem.
Całość wyłożyć na blaszkę, wyrównać wstawić do lodówki na kilka godzin.
Przed podaniem można udekorować świeżymi owocami lub wcześniej rozłożyć
jagody i zalać galaretką, wedle uznania.
Zapraszam na mojego bloga www.mojeciacho.blox.pl