Składniki:
- 1 główka młodej kapusty
- 1 większa marchew
- 1 pęczek zielonego kopru
- 2 średnie cebule
- ok. 300 g boczku
- ok. 1/2 margaryny
- 3 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 1łyżeczka cukru
- 1/2 kostki rosołowej
- sól, pieprz, vegeta do smaku
Wykonanie:
Kapustę umyć, podzielić na cztery
ćwiartki i następnie, każdą z nich drobno posiekać. Wrzucić do garnka
zalać niewielką ilością wody, tak żeby przykryło kapustę i zagotować. Po
kilu minutach gotowania odlać pierwszą wodę. Zalać ponownie zimną wodą,
taką samą ilość. Dodać cukier, z łyżeczkę soli, 1/2 kostki rosołowej, 1
łyżeczkę vegety. Wsypać marchew, z tartą na grubych oczkach i
zagotować.
Cebulkę obrać i pokroić w kosteczkę. Boczek również kroję w niedużą kostkę.
Na patelni (używam ceramicznej)
roztapiam margarynę, wrzucam pokrojoną cebulę, lekko ją podsmażam,
dodaję boczek i wszystko razem smarze do pożądanej miękkości. Dodaję ok.
2- 3 łyżki mąki i cały czas mieszam, by się ze wszystkim dobrze
połączyła i podpiekła.
Już miękką kapustę, delikatnie odcedzam,
ale nie z całej wody, troszkę zostawiam. Następnie wrzucam produkty z
patelni i cały czas mieszam, by mąka się ładnie połączyła z kapustą.
Dodaję ocet balsamiczny, kosztuję i przyprawiam wtedy do smaku, solą,
pieprzem, ew. vegetą.
Przez chwile wszystko razem jeszcze się
dusi, na sam koniec przed wyłączeniem kapusty wsypuję drobno posiekany
koper, zamieszam i po ok. 1 minucie wyłączam całość.
Świetnie smakuje z młodymi ziemniaczkami i kotletem ;).
Smacznego :-)
Zapraszam na bloga www.mojeciacho.blox.pl