Składniki:
- 3 jajka
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 3/4 szklanki letniego mleka
- 1/3 szklanki oleju
- 2 szklanki mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki kakao
- szczypta soli
Ponadto:
- konfitura lub dżem z żurawiny
Wykonanie:
W jednej misce wymieszać same suche składniki: mąka, cukier puder, kakao, sól.
W drugiej misce wymieszać mikserem mokre
składniki: jajka, letnie mleko, olej. Ja wszystkie składniki od razu
dałam do miski i przez ok. 1 minutę miksowałam. Następnie wsypujemy
małymi porcjami suche składniki i delikatnie miksujemy do połączenia się
składników.
Formę do muffinków delikatnie
natłuszczczamy, wsadzamy papierowe papilotki i wypełniamy je ciastem do
3/4 ich wysokości (najpierw daje mniejszą ilość ciasta, na nią łyżeczkę
konfitury z żurawiny i przykrywam kolejną porcją ciasta, tak by wysokość
w papilotkach nie przekroczyła 3/4, muffiny dość fajnie rosną).
Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 190 st. C przez ok. 20 minut.
Zapraszam na mojego bloga :-) www.mojeciacho.blox.pl