Murzynek z jabłkami (Przepis II)

Składniki:

• 6 jajek                                                                                                        
  
• 1 ¼ szklanka cukru (dałam 1 pełną szklankę)
• 16 g cukru waniliowego
• ½ szklanki oleju
• 1 szklanka letniego mleka (można dać wodę, najlepiej gazowaną)
• 3 szklanki mąki (użyłam krupczatki)
• 3 łyżki kakao
• szczypta soli
• 1 łyżka sody (u mnie dwie łyżeczki)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 jabłka
• ew. orzechy, rodzynki

Polewa:

• 120 g margaryny
• 100 g cukru pudru
• 3 łyżki wody
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej

Wszystkie składniki roztopić, lekko zagotować, stale mieszając. Chwilkę odczekać i polać ciasto. 

Wykonanie:

Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania piany dodawać po trochu cukru i dalej ubijać mikserem.

Gdy piana będzie sztywna, dodawać po 1 żółtku i dalej ubijać.

Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia, sodą i kakao (suchą mieszankę ze wszystkimi składnikami, przesiewam przez sito, by dobrze zmieszały się składniki).

Do masy jajecznej wlać olej i delikatnie wymieszać (miksowałam na pierwszym biegu).

Następnie małymi porcjami dodawać przemiennie raz ,,suchą mieszankę", a raz letnie mleko.

Jabłka obrać, pokroić na dość dużą kostkę (u mnie średnia kostka) i dodać do masy.
Delikatnie wymieszać. Można dodać również rodzynki, orzechy i inne bakalie.

Formę o wymiarach (23 x 32) wysmarować tłuszczem oprószyć mąką (wyłożyłam papierem do pieczenia). Masę wlać do formy i piec w nagrzanym piekarniku ok. 40 minut w temp. 165 – 175 st. C (piekłam w 180 st. C).

Zapraszam na bloga www.mojeciacho.blox.pl